01
외식 프랜차이즈의 [매장 운영 업무 이해]
외식산업의 이해와 산업의 종류 파악하기
관리자 업무의 목표와 관리의 8가지 전략알기
일별/주별/월별 업무 체크리스트를 통한 매장운영 기초 체득화
01
외식 프랜차이즈의 [매장 운영 업무 이해]
외식산업의 이해와 산업의 종류 파악하기
관리자 업무의 목표와 관리의 8가지 전략알기
일별/주별/월별 업무 체크리스트를 통한 매장운영 기초 체득화
02
점포운영의 기본! [Q.S.C 관리]
품질(Quality)관리의 목표와 점포내의 품질관리 향상방안
서비스(Service)관리를 위한 기본 점포운영 매뉴얼파악
외식업의 위생(Cleanliness)관리의 중요성 및 식품위생과 조리도구/설비시설의 위생관리
원산지관리 및 관련법규 이해
02
점포운영의 기본! [Q.S.C 관리]
품질(Quality)관리의 목표와 점포내의 품질관리 향상방안
서비스(Service)관리를 위한 기본 점포운영 매누열파악
외식업의 위생(Cleanliness)관리의 중요성 및 식품위생과 조리도구/설비시설의 위생관리
원산지관리 및 관련법규 이해
03
넓은 시야를 가지는 [매출 및 손익관리]
매출과 손익관리의 필요성 및 BEP
재무제표 보기와 외식업 손익계산서 쉽게 파악하기
일별/주별/월별 매출관리와 매출 예측
외식업별 원가-인건비 관리 및 재고관리를 통한 발주 개념습득
03
넓은 시야를 가지는 [매출 및 손익관리]
매출과 손익관리의 필요성 및 BEP
재무제표 보기와 외식업 손익계산서 쉽게 파악하기
일별/주별/월별 매출관리와 매출 예측
외식업별 원가-인건비 관리 및 재고관리를 통한 발주 개념습득
04
사람관리가 핵심이다! [인사 및 노무관리]
인재 채용 및 스케줄 플랜
OJT 교육과 효과적인 교육방법
최저 임금과 직원의 로열티 관리 및 근로기준법에 따른 노무관리
04
사람관리가 핵심이다! [인사 및 노무관리]
인재 채용 및 스케줄 플랜
OJT 교육과 효과적인 교육방법
최저 임금과 직원의 로열티 관리 및 근로기준법에 따른 노무관리
05
매출증대를 위한 [프로모션 및 점포마케팅]
전사프로모션의 개념과 점포의 역할
효과적인 프로모션 이행방법은?
LSM(Local Store Marketing)의 개념과 매출증진사례
[기타] 현장에서 발생하는 돌발상황 대응 및 관리실무 Tip
05
매출증대를 위한 [프로모션 및 점포마케팅]
전사프로모션의 개념과 점포의 역할
효과적인 프로모션 이행방법은?
LSM(Local Store Marketing)의 개념과 매출증진사례
[기타] 현장에서 발생하는 돌발상황 대응 및 관리실무 Tip
VISION&MANAGEMENT
빅데이터 정보 결합 후
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